So süß kann Fairness sein

Ein zarter Kern edelster Schokolade eingehüllt in goldenem Papier, versiegelt durch ausgezeichnete Kreativ-Designs. Allein schon optisch lassen die Produkte aus dem Hause z o t t e r erahnen, dass diese handgeschöpften Kakao-Spezialitätn nur wenig mit herkömmlicher Schokolade zu tun haben. Im Interview spricht Josef ZOTTER über das Geheimnis seiner Schokoladedelikatessen.

Mit wunderbaren Geschmackskompositionen und einem einmaligen Art-Design sind die hangeschöpften Schokoladen von z o t t e r zum süßen Kult geworden. Kreativ-Chocolatier Josef ZOTTER hat mit seiner alternativen Unternehmensmaxime die Welt der Schokoladen revolutioniert.

Herr ZOTTER, welches Geheimnis steckt hinter z o t t e r?
Ein Geheimnis gibt es nicht, vielmehr eine offen ausgesprochene und gelebte Konsequenz: Wir sind nicht ein bisschen "Bio", sondern zur Gänze, handeln nicht ein wenig nach "Fair Trade" Grundsätzen, sondern aus voller Überzeugung und betreiben den komplette Produktionsprozess - von "bean to bar" - in unserem Hause.

Auf Augenhöhe

Warum ist es Ihnen ein Anliegen, die Anbaugebiete in Südamerika persönlich zu besuchen?
Es ist mir wichtig, mit den Menschen auf Augenhöhe zu kommunizieren. Ich habe relativ früh die Bedeutung von Fair Trade erkannt.

Ausgebeutete können ihre Produkte nicht lieben. "Qualität statt Armut" lautet daher unser Motto. Wir verteilen aber keine Almosen zu PR-Zwecken, sind jedoch bereit, bei stimmender Qualität den doppelten oder dreifachen Weltmarktpreis zu bezahlen.

Maxime ist nicht die Gewinnmaximierung

Es geht nicht darum, von heute auf morgen raketenhaftes Wachstum zu erzielen, sondern zu lernen, mit unseren Ressourcen umzugehen und dadurch die Lebensbedingungen für alle positiv zu beeinflussen.

Welche Parallelen zwischen z o t t e r und GlobeAir erkennen Sie?
GlobeAir und z o t t e r verbindet vor allem die Qualität, die bei beiden Unternehmen in allen Geschäftsbereichen im Vordergrund steht. Sowohl die Kunden der GlobeAir als auch jene von z o t t e r sind ausgeprägte Genussmenschen, die neben Individualität und Erfindergeist Qualität schätzen.

Geerdet

Was macht Josef ZOTTER in seiner Freizeit?
Ich habe immer frei, denn ich empfinde meinen Job als Freude, nicht als Arbeit. Arbeiten für Geld, mit dem ich mir anschließend Freizeit kaufe, wäre widersinnig für mich. Wenn ich aber einmal nicht im Unternehmen bin, dann auf meinem Biobauernhof, der mich immer wieder erdet.

Als Partner von z o t t e r verwöhnt GlobeAir alle Fluggäste mit den edlen Schokolade-Kompositionen. Kommen Sie an Bord und genießen Sie die süße Seite des Lebens!

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